Extra Dirty

Historia

Extra Dirty Cocktail Club otworzył się pod koniec 2024 roku jako projekt Phillipa Rolfe'a – barmana i twórcy dziewięcioosobowego baru Farmacia, jednego z najbardziej ekskluzywnych lokali koktajlowych w Bostonie. Rolfe chciał stworzyć coś większego niż Farmacia, ale zachować intymność i teatralność doświadczenia. Wybrał tylną salę restauracji The Red Fox przy 326 Commercial Street w North End – historycznej włoskiej dzielnicy Bostonu.

Jak wejść

Trzeba najpierw wejść do restauracji The Red Fox w North End. Na końcu sali, za ciężką kurtyną, kryje się wejście do Extra Dirty. Nie da się tu po prostu wejść z ulicy – bilety kupuje się z wyprzedzeniem online (prepaid). Wizyta trwa dokładnie 110 minut i obejmuje pełne menu degustacyjne koktajli z towarzyszącymi przekąskami.

Wnętrze i atmosfera

Sala mieści zaledwie 20 osób. Wystrój łączy elementy rewolucyjnej Ameryki z włoskimi motywami – hołd dla historii North End, który był zarówno kolebką amerykańskiej rewolucji (dom Paula Revere'a jest o kilka kroków), jak i sercem bostońskiej Małej Italii. Atmosfera jest kameralna i teatralna – każdy drink podawany jest z opowieścią.

Co zamówić

Nie ma klasycznego menu – goście otrzymują wielodaniową degustację koktajlową, której motyw przewodni zmienia się kilka razy w roku. Pierwsza edycja była hołdem dla włoskiej tradycji North End – z drinkami na bazie ciemnej czekolady, wanilii i espresso. Rolfe osobiście dobiera spirytusy, tłoczy soki na zimno i przygotowuje domowe syropy i infuzje. Jedna z późniejszych edycji zawierała drinka ze świeżą bazylią, surowym czosnkiem i mieszanką serów – brzmi szalenie, ale recenzenci chwalili to jako rewelację.

Ciekawostki

W grudniu 2025 roku aplikacja Beli (społecznościowy ranking restauracji) uznała Extra Dirty za najlepszy nowy bar na świecie roku 2025 – na podstawie ocen użytkowników. To imponujące osiągnięcie jak na lokal liczący zaledwie 20 miejsc. Phillip Rolfe prowadzi jednocześnie Farmacię – bar na 9 osób, który działa bardziej jak aperitif przed kolacją, podczas gdy Extra Dirty to pełne, wieczorne doświadczenie. Oba lokale są w North End, w odległości spaceru od siebie. The Red Fox, restauracja-przykrywka, serwuje solidną kuchnię i działa niezależnie od Extra Dirty – można tu zjeść bez wchodzenia do ukrytego baru.