MM by Morimoto

O restauracji

MM by Morimoto to najnowsza koncepcja Masaharu Morimoto, otwarta 31 lipca 2025 roku w Montclair, New Jersey. To zaskakujący wybór lokalizacji – nie Manhattan, nie Las Vegas, ale podmiejskie Montclair. Restauracja przy 193 Glenridge Avenue łączy nowoczesną kuchnię japońską ze steakhouse'owym podejściem: sushi i sashimi obok premium wagyu i dojrzewanych steków.

Z 200 miejscami siedzącymi to jedna z większych lokalizacji Morimoto. Obok, pod adresem 189 Glenridge Avenue, działa OEN by Morimoto – kameralny, osobny lokal oferujący ekskluzywne 14-daniowe omakase.

Co zamówić

Menu MM by Morimoto to fuzja japońskiego kunszt i amerykańskiego steakhouse. Sushi i sashimi przygotowywane przez wyszkolonych itamae to oczywisty punkt startowy. Wagyu (japońska wołowina klasy A5) serwowane jest w kilku preparacjach – od tataki po grillowane na binchotan (japoński węgiel drzewny).

Omakase ($145–$245) to wielodaniowe doświadczenie degustacyjne. Dla bardziej umiarkowanego budżetu, koktajle z japońskim whisky i sake craft są wyróżnikiem baru. Tuna Pizza, klasyk Morimoto, jest oczywiście w menu.

Atmosfera i wnętrze

Przestronne, nowoczesne wnętrze z japońskimi akcentami. Bar sushi z widokiem na pracę kucharzy, główna sala restauracyjna i przestronna strefa barowa. Montclair znany jest z artystycznej, bohemijskiej atmosfery – okolica pełna galerii, teatrów i butików dodaje kontekst wizycie w restauracji.

Informacje praktyczne

Rezerwacje przez Resy. Montclair jest łatwo dostępny z Manhattanu – dojazd NJ Transit z Penn Station zajmuje około 40 minut (linia Montclair-Boonton). Restauracja mieści się w samym centrum Montclair, kilka minut piechotą od stacji.

Ciekawostki

Montclair to podmiejskie miasteczko o populacji około 40 000 mieszkańców – otwarcie restauracji Iron Chefa w takiej lokalizacji było zaskoczeniem dla branży. Morimoto podobno wybrał Montclair ze względu na jego „wibrującą społeczność artystyczną i kulinarną" oraz bliskość Nowego Jorku. Sąsiedzkie OEN to jeden z nielicznych lokali omakase w New Jersey poza bezpośrednim sąsiedztwem Manhattanu.