Jewel of the South

Historia

Jewel of the South to bar i restauracja w sercu Dzielnicy Francuskiej, przy 1026 St. Louis Street, otwarta 21 listopada 2019 roku. Współzałożycielami są Chris Hannah i Nick Detrich – dwaj jedni z najbardziej szanowanych barmanów w Nowym Orleanie. Hannah przez 14 lat prowadził legendarny bar French 75 w restauracji Arnaud's, doprowadzając go do nagrody James Beard Award. Detrich był współzarządzającym Cane & Table i Cure.

Nazwa baru nawiązuje do XIX-wiecznego salonu prowadzonego przez Josepha Santiniego – właśnie w tym rejonie Dzielnicy Francuskiej. Santini jest uznawany za twórcę Brandy Crusta, jednego z najstarszych koktajli z kategorii "sour", opisanego już w 1862 roku przez Jerry'ego Thomasa. Otwarcie Jewel of the South w budynku z lat 30. XIX wieku, zaledwie przecznicę od miejsca, gdzie Santini miał swój lokal, to świadomy hołd dla nowoorleańskiej tradycji koktajlowej.

Wnętrze i atmosfera

Bar zajmuje odnowiony kreolski domek (Creole cottage) z dwoma poziomami. Na parterze znajduje się The Grove – kameralny, 32-miejscowy salon koktajlowy z niskim oświetleniem, drewnianymi detalami i atmosferą intymnego klubu. Na piętrze działa restauracja serwująca dania kuchni kreolskiej z wpływami karaibskimi i europejskimi. Całość emanuje elegancją, ale bez sztywności – to miejsce, gdzie można spędzić cały wieczór, przechodząc od koktajlu na dole do kolacji na górze.

Co zamówić

Menu koktajlowe skupia się na klasykach nowoorleańskich, przygotowanych z wyjątkową precyzją. Sazerac Hannah'ego używa whiskey żytniej bonded, Matifoc Rancio Sec i Herbsaint zamiast standardowego absyntu – to jego autorska interpretacja, która stała się podręcznikowa. Brandy Crusta, w hołdzie Santiniemu, jest tu przygotowywana według oryginalnej receptury z 1850 roku. Night Tripper – drink na bazie bourbona i bittersów – jest inspirowany muzyką Dr. Johna. Koktajle kosztują 16-19 dolarów.

Ciekawostki

W 2024 roku Jewel of the South zdobył nagrodę James Beard Award za Outstanding Bar Program – najważniejsze wyróżnienie w amerykańskiej branży barowej. Bar otrzymał również Michter's Art of Hospitality Award oraz nagrodę Best Bar Team na Tales of the Cocktail, najważniejszej światowej konferencji koktajlowej odbywającej się co roku właśnie w Nowym Orleanie. W rankingu North America's 50 Best Bars Jewel of the South zajmuje jedną z czołowych pozycji. Nick Detrich opuścił bar po kilku latach, ale Hannah nadal jest stałym elementem za barem – można go spotkać prawie każdego wieczoru.