Serra by Birreria

Historia

Serra by Birreria to sezonowa restauracja na dachu Eataly NYC Flatiron przy 200 Fifth Avenue, na 14. piętrze. Lokal działa pod marką Birreria (włoskiego browaru i restauracji Eataly) i wyróżnia się tym, że całkowicie zmienia swój wystrój, menu i nazwę co sezon. Każda odsłona „Serra” (włoskie „szklarnia”) jest inspirowana inną porą roku i włoskim krajobrazem. Koncept pojawił się około 2017 roku i stał się jedną z najbardziej oczekiwanych sezonowych atrakcji gastronomicznych w Nowym Jorku.

Kuchnia

Menu zmienia się z każdym sezonem i opiera się na włoskiej kuchni sezonowej. Letnie edycje koncentrują się na lekkich daniach – sałatkach, carpaccio, bruschetcie i świeżych makaronach z warzywami z lokalnych farm (m.in. Norwich Meadows Farm w stanie Nowy Jork i Lani’s Farm w New Jersey). Jesienne edycje wprowadzają cieplejsze dania – risotto z dynią, zupy i dania z grzybami. Karta drinków obejmuje autorskie koktajle z prosecco (Spritz w różnych wariacjach), włoskie wina i lokalne piwa rzemieślnicze warzone przez Birreria.

Wnętrze i atmosfera

Każda sezonowa odsłona to pełna transformacja przestrzeni. Wiosenna Serra Fiorita zamieniała dach w kwitnący ogród pełen kwiatów. Letnia edycja wprowadzała tropikalne rośliny i jasne kolory. Jesienna Serra d’Autunno wykorzystywała motywy miodu i żniw (lokalne i włoskie miody, ciepłe barwy, suszone kwiaty). Zimowa odsłona dodawała światla, świerkowe gałęzie i ciepłe tkaniny. Dach jest częściowo zadaszony, co pozwala na działanie nawet przy zmiennej pogodzie. Widok na Flatiron Building i Madison Square Park jest stałym elementem każdej edycji.

Ceny i rezerwacje

Dania główne kosztują 20 – 35 dolarów, koktajle 16 – 22 dolary, piwa rzemieślnicze 10 – 15 dolarów. Rezerwacja jest zdecydowanie zalecana, szczególnie na weekendy i przy premiErze nowej edycji sezonowej. Stoliki można rezerwować przez stronę Eataly lub OpenTable. Godziny otwarcia to zwykle 11:30 – 21:00 (piątki i soboty do 21:30), ale mogą się zmieniać sezonowo.

Ciekawostki

• Każda sezonowa odsłona jest projektowana od zera – nowe meble, dekoracje, oświetlenie i rośliny, co czyni Serra jednym z najczęściej odnawianych lokali w NYC
• Eataly NYC Flatiron to flagowy sklep założony przez Oscara Farinettiego i Mario Bataliego (Batali opuścił markę w 2019 roku po oskarżeniach o molestowanie)
• Widok z 14. piętra na Flatiron Building – jeden z najbardziej rozpoznawalnych budynków Nowego Jorku – jest stałą atrakcją niezależnie od sezonu
• Time Out New York regularnie włącza premierę każdej nowej edycji Serra do listy „co nowego w NYC tego tygodnia”
• Serra d’Autunno (jesienna edycja z motywem miodu) wykorzystywała miody z lokalnych pasiek i włoskich producentów – każdy deser zawierał element miodowy