Tokyo Record Bar

Historia

Tokyo Record Bar powstal w 2019 roku w piwnicy kamienicy przy 127 MacDougal Street w Greenwich Village. Pomysl stworzyl nowojorski restaurator, ktory chcial polaczyc dwa swiaty – japonska kuchnie izakaya z kultura winylowych listening barow, popularna w dzielnicach Shibuya i Shinjuku w Tokio. Nazwa nawiazuje bezposrednio do tokijskich barów, w ktorych goscie slucha muzyki z plyt winylowych przy drinkach. Lokal szybko zyskal kultowy status – w 2025 roku portal MR PORTER umiesci go na liscie osmiu najlepszych listening barow na swiecie.

Kuchnia

Menu to siedmiodaniowe omakase w stylu izakaya, co odroznia Tokyo Record Bar od klasycznych sushi omakase. Szef kuchni przygotowuje dania z sezonowych skladnikow – od sashimi i tataki po gyoza i tempurę. Kazdy kurs jest niewielki, ale intensywny smakowo. Menu zmienia sie regularnie i nie jest publikowane z wyprzedzeniem – element zaskoczenia jest czescia doswiadczenia. Goscie z ograniczeniami dietetycznymi (wegetarianie, alergie) moga zglosic je przy rezerwacji, a kuchnia dostosuje posilek. Karta drinków obejmuje sake, japonskie whisky i koktajle autorskie.

Wnetrze i atmosfera

Lokal miesci zaledwie 12 osob przy wspolnym barze w przytulnej piwnicy. Sciane za barem wypelniaja setki plyt winylowych – od jazzu przez funk po japońska elektronike. Kazdy gosc podczas kolacji moze wybrac jeden album ze zbiorow baru, ktory zostanie odtworzony na profesjonalnym sprzecie audio. To kluczowy element doswiadczenia: muzyka nie jest tlem, lecz integralna czescia posilku. Oswietlenie jest przygaszone, a atmosfera kameralna – rozmowy prowadzi sie pólglosem. Na górze dziala osobna przestrzen – The Listening Room – z DJ-ami i bardziej swobodna atmosferą, dostepna na oddzielna rezerwacje.

Ceny i rezerwacje

Kolacja kosztuje 85 dolarow za osobe (bez napojow, podatku i napiwku). Rezerwacja jest obowiazkowa i odbywa sie wylacznie przez OpenTable. Ze wzgledu na limit 12 miejsc, stoliki znikaja szybko – warto rezerwowac z 2 – 3 tygodniowym wyprzedzeniem, szczegolnie na weekendy. Seanse odbywaja sie wieczorami od wtorku do soboty. Dress code nie jest formalny, ale lokal oczekuje schludnego wygladu. Caly posilek z drinkami trwa okolo dwóch godzin.

Ciekawostki

• Kolekcja winyli w barze liczy ponad 10 000 plyt, zgromadzonych przez wlasciciela na przestrzeni lat
• Lokalizacja w piwnicy nie jest przypadkowa – niski sufit i male pomieszczenie tworza akustyke idealna do sluchania muzyki, podobna do tokijskich jazz kissa
• Ocena na OpenTable wynosi 4.8/5, a na Google 4.1 na podstawie ponad 400 recenzji
• W 2025 roku Tokyo Record Bar otrzymal wyroznienie Pearl Recommended Bar
• Lokal wielokrotnie pojawial sie na listach "najbardziej unikalnych restauracji w Nowym Jorku" w publikacjach takich jak Time Out i Punch