Rolf's German Restaurant

Historia

Rolf\'s German Restaurant to legendarny lokal przy 281 Third Avenue w Gramercy Park, dzialajacy nieprzerwanie od 1968 roku. Restauracja zostala zalozona jako klasyczny niemiecki lokal z tradycyjna kuchnia, ale z czasem stala sie slawna z zupelnie innego powodu – swiatecznych dekoracji, ktore uznawane sa za najbardziej spektakularne w calym Nowym Jorku. Wlasciciel Bob Maisano przez dekady gromadzil antyczne ozdoby choinkowe, a tradycja dekorowania rozrastala sie rok po roku, az stala sie glowna atrakcja lokalu.

Kuchnia

Menu to klasyczna kuchnia niemiecka i austriacka: schnitzel wiedenski, sauerbraten (duszony pieczeń wolowa w octowym sosie), bratwurst, kartoffelsuppe (zupa ziemniaczana) i szpecle (Spaetzle). Porcje sa obfite i tradycyjne – to nie jest kuchnia fusionowa ani nowoczesna reinterpretacja. Karta piw obejmuje niemieckie i austriackie marki, w tym Paulaner, Spaten i Hofbrau. Na deser serwowany jest apfelstrudel i Schwarzwalder Kirschtorte (tort Czarny Las). Ceny dan glównych wahaja sie od 25 do 45 dolarów.

Wnetrze i atmosfera

Od pazdziernika do stycznia Rolf\'s zamienia sie w swiateczna kraine cudów. Szesciosobowy zespól zaczyna instalacje dekoracji pod koniec wrzesnia i pracuje przez kilka tygodni. Sufit, sciany, zyrandole i kazdy centymetr przestrzeni pokryte sa tysiącami antycznych ozdób choinkowych, aniolków, lampek i girland. Wedlug menedzera Suhala Uddina, koszt dekoracji wynosi okolo 65 000 dolarów rocznie, a kolekcja liczy ponad 15 000 ozdób i 100 000 lampek. Wiekszosc ozdób to dziewietnastowieczne niemieckie antyki, zbierane przez dziesieciolecia. Poza sezonem swiatecznym lokal ma tradycyjny, przytulny wystrój z drewnianymi panelami i zdjęciami starych Niemiec.

Ceny i rezerwacje

Dania glowne kosztuja 25 – 45 dolarow. W sezonie swiatecznym (listopad – styczen) rezerwacja jest absolutnie niezbedna – kolejki ustawiaja sie juz od wczesnego popoludnia, a czas oczekiwania bez rezerwacji moze wynosic 2 – 3 godziny. Poza sezonem stoliki sa latwiej dostepne. Lokal jest otwarty codziennie na lunch i kolacje. Warto wiedziec, ze w grudniu obowiazuje minimum zamówienia na osobe.

Ciekawostki

• Rolf\'s pojawia sie co roku na listach "najlepszych miejsc swiatecznych w NYC" w publikacjach takich jak Time Out, 6sqft i Today Show
• Dekoracje sa w stylu wiktorianskim – wiekszosc ozdób to oryginaly z XIX wieku, nie wspólczesne reprodukcje
• Lokal gości okolo 500 osób dziennie w szczycie sezonu swiatecznego
• Fox 5 New York stworzyl reportaz o dekoracjach, pokazujacy proces instalacji krok po kroku
• Mimo swiatecznej slowy, Rolf\'s jest pelna restauracja z regularna karta dan przez caly rok – wielu stalych gosci przychodzi tu na schnitzel takze w lipcu