Wilson & Wilson Private Detective Agency

Historia

Wilson & Wilson Private Detective Agency to „speakeasy w speakeasy" – ukryty bar wewnątrz i tak już ukrytego Bourbon & Branch przy Jones Street w San Francisco. Lokal otworzyli ci sami twórcy co Bourbon & Branch – Doug Dalton i Brian Sheehy – jako jeszcze bardziej ekskluzywne, jeszcze trudniej dostępne doświadczenie koktajlowe. Nazwa nawiązuje do fikcyjnej agencji detektywistycznej, która miała służyć jako przykrywka dla nielegalnej działalności.

Jak wejść

Wejście do Wilson & Wilson nie znajduje się przy głównym adresie Bourbon & Branch. Trzeba iść za róg, na ulicę O'Farrell, i szukać nieoznaczonych drzwi obok lokalu The Crosby. Po wejściu informujesz obsługę o rezerwacji – a ta jest bezwzględnie wymagana, najlepiej z tygodniowym wyprzedzeniem przez stronę thewilsonbar.com. Otrzymujesz hasło, które podajesz przy drzwiach. Wewnątrz bar kryje się za drzwiami w regale z książkami – dosłownie przechodzisz przez przesuwną biblioteczkę, by się dostać do baru.

Wnętrze i atmosfera

Wnętrze stylizowane jest na gabinet detektywistyczny z lat trzydziestych – skórzane fotele, ciemne drewniane panele, przygaszone światło i atmosfera tajemnicy. Sala jest niewielka i kameralna, co potęguje wrażenie ekskluzywności. Wizyty są ograniczone czasowo – zazwyczaj do 90 minut – co zapewnia rotację gości. Obowiązuje surowy zakaz fotografowania i używania telefonów, podobnie jak w głównym barze Bourbon & Branch.

Co zamówić

Menu jest krótkie, starannie wyselekcjonowane i zmienia się sezonowo. Barmani przyrządzają klasyki z epoki prohibicji z najwyższą precyzją, ale chętnie tworzą też autorskie kompozycje na życzenie gościa. Koktajle kosztują 18–22 dolarów. Obsługa jest wyjątkowo kompetentna – to jedni z najbardziej doświadczonych barmanów w San Francisco.

Ciekawostki

Wilson & Wilson to jedno z niewielu miejsc na świecie, gdzie trzeba przejść przez ukryty bar, żeby dotrzeć do jeszcze bardziej ukrytego baru – to speakeasy podniesione do kwadratu. Fikcyjna agencja detektywistyczna ma własną stronę internetową i materiały promocyjne utrzymane w konwencji lat trzydziestych. Niektórzy goście otrzymują na koniec wizyty „raport z dochodzenia" – personalizowaną kartę z podsumowaniem zamówionych drinków, opatrzoną pieczęcią agencji.

Lokal jest tak mały, że mieści zaledwie kilkanaście osób jednocześnie. To sprawia, że rezerwację trzeba planować z dużym wyprzedzeniem, a spontaniczne odwiedziny są praktycznie niemożliwe.