Evening Bar (Shinola Hotel)

Historia

Evening Bar mieści się w Shinola Hotel – butikowym hotelu otwartym w październiku 2019 roku w centrum Detroit przy 1400 Woodward Avenue. Hotel powstał z inicjatywy Toma Kartsotisa, twórcy marki Shinola (zegarki, wyroby skórzane), we współpracy z Danem Gilbertem z Rocket Mortgage. Budynek łączy dwie historyczne kamienice – dawny magazyn T.B. Rayl Company z 1915 roku i były sklep Singer Sewing Machine. Wnętrza zaprojektowało nowojorskie studio Gachot Studios. Shinola Hotel to jedyny hotel w Detroit wyróżniony kluczem Michelin.

Jak wejść

Evening Bar ma osobne wejście od Parker's Alley – wąskiej uliczki obok hotelu, wyłożonej cegłą i otoczonej butikami. Nie wchodzi się przez lobby – trzeba znaleźć niepozorne drzwi w alejce. To celowy zabieg: bar ma sprawiać wrażenie miejsca, na które trzeba trafić, a nie takiego, do którego wpada się przypadkiem. Wewnątrz jest niewielki i kameralny.

Wnętrze i atmosfera

Wnętrze Evening Bar jest eleganckie i stonowane – ciemne drewno, skórzane kanapy, detroicka sztuka na ścianach i firmowe gramofony Shinola z kolekcją winyli lokalnych artystów. Zimą bar przechodzi spektakularną metamorfozę w „Model T-iki" – tiki bar z tropikalną roślinnością, strzechami, kolorowymi światłami i całkowicie zmienioną kartą drinków. Nazwa nawiązuje jednocześnie do Forda Model T (symbol Detroit) i do tiki kultury, która miała w Detroit silne tradycje – w mieście działały niegdyś słynne bary Chin Tiki i Mauna Loa.

Co zamówić

Poza sezonem tiki bar oferuje rzemieślnicze koktajle oparte na lokalnych składnikach – bourbon naciągany na wiśniach z Michigan, domowy shrub truskawkowy, drinki na bazie mezcalu. W sezonie tiki (zima–wiosna) karta zmienia się całkowicie. Model T-ai to tiki wersja Mai Tai. Colada '66 to piña colada z greckim jogurtem i jamajskim rumem z detroickiej destylarni. River Rouge to fishbowl cocktail na dwie osoby, a Piston Rod Sling nawiązuje do przemysłowej historii miasta. Koktajle tiki projektuje Darryl Chan – nowojorski bar director z doświadczeniem w NoHo Hospitality.

Ciekawostki

Marka Shinola, która dała hotelowi nazwę, nawiązuje do dawnej firmy produkującej pastę do butów – słynnej z amerykańskiego powiedzenia „You don't know sh*t from Shinola". Współczesna firma nie ma z nią nic wspólnego poza nazwą, ale celowo gra na nostalgii za amerykańskim rzemiosłem. Hotel mieści 129 pokoi w 55 różnych konfiguracjach – żaden pokój nie jest identyczny. Parker's Alley, przez którą wchodzi się do baru, to zrewitalizowana uliczka, która kiedyś była zapomnianym zaułkiem między budynkami – dziś jest jednym z najmodniejszych zakątków Downtown Detroit, z butikami i kawiarniami. Detroit's tiki scena z lat 50. i 60. była jedną z najprężniejszych w kraju – Chin Tiki przy Cass Avenue (otwarty w 1966, zamknięty w 1980) uchodzi za jeden z najsłynniejszych tiki barów w historii USA.