Morimoto Napa

O restauracji

Morimoto Napa to połączenie japońskiej precyzji Masaharu Morimoto z bogactwem kalifornijskiej doliny winiarskiej. Restauracja przy 610 Main Street w centrum Napa działa od 2010 roku i stała się jednym z obowiązkowych przystanków dla smakoszy odwiedzających Napa Valley – tuż obok degustacji win w legendarnych winnicach Opus One czy Robert Mondavi.

Wnętrze zaprojektował Thomas Schoos z Los Angeles (Schoos Design) – niemiecko-amerykański projektant znany z restauracji na najwyższym poziomie. Schoos stworzył elegancką przestrzeń z argentyńskiego palisandru (Rosewood) – stoły, siedzenia i panele ścienne wykonane na zamówienie przez Costantini Design. Magazyn Food & Wine uznał Morimoto Napa za jedno z najlepszych otwarć restauracyjnych 2010 roku.

Co zamówić

Menu różni się od filadelfijskiego oryginału – Morimoto Napa kładzie większy nacisk na lokalne składniki z farm Sonoma i Napa. Ryby z Pacyfiku, sezonowe warzywa z okolicznych farm i oczywiście doskonałe wina z doliny tworzą menu, które zmienia się z porami roku.

Tuna Pizza jest obecna, ale tu warto sięgnąć po dania bardziej kalifornijskie: Hamachi Tartare z yuzu i truflą, Duck Duck Duck (trzy przygotowania kaczki na jednym talerzu) czy Whole Roasted Lobster z masłem miso. Bar sushi oferuje świeże ryby sprowadzane codziennie z Tsukiji i z lokalnego połowu.

Atmosfera i wnętrze

Przestronne wnętrze z ciepłymi akcentami palisandru, otwartą kuchnią i eleganckim barem sushi. Drugie piętro mieści prywatną salę bankietową idealną na degustacje z winami Napa Valley. Atmosfera jest bardziej zrelaksowana niż w Filadelfii czy Las Vegas – pasuje do stylu życia w dolinie winiarskiej.

Informacje praktyczne

Kolacja codziennie od 17:00. Rezerwacje szczególnie ważne w sezonie zbiorów (wrzesień–październik) i w weekendy. Budżet: $70–$130 na osobę bez wina (a wino w Napa to osobna kategoria wydatków). Telefon: (707) 252-1600.

Ciekawostki

Morimoto Napa był częścią fali „renesansu restauracyjnego" w centrum Napa na początku lat 2010. – wcześniej większość eleganckich restauracji mieściła się przy winnicach, nie w mieście. Restauracja pomogła przekształcić Main Street w jedno z najciekawszych kulinarnych destynacji Kalifornii. Thomas Schoos zaprojektował też inne lokalizacje Morimoto, w tym Waikiki i Meksyk – Morimoto opisał ich współpracę jako relację „bliźniaków syjamskich".

Przeczytaj pełny poradnik o Morimoto