Potrawy na wigilijny stół: barszcz, pierogi, ryby i ciasta.
Miodowe pierniczki na kwaśnej śmietanie, wycinane foremkami i dekorowane lukrem królewskim, miękkie zaraz po ostudzeniu. Z tym, jak schłodzić i wałkować ciasto, co zrobić, gdy pierniczki stwardnieją, i czym zastąpić przyprawę do piernika za granicą.
Wigilijne domowe kluski wymieszane z masą z maku, miodu, rodzynek, orzechów i skórki pomarańczowej, podawane na ciepło albo na zimno. Z tym, jak zrobić miękkie kluski i wilgotną masę makową, i co kupić za granicą zamiast łazanek i polskiego maku.
Wymoczone płaty śledziowe wymieszane z gęstą kwaśną śmietaną, kwaśnym jabłkiem, sparzoną cebulą, koperkiem i szczypiorkiem, jedzone na Wigilię, w poście i na co dzień z ziemniakami w mundurkach. Z tym, jak moczyć śledzie, kiedy solić, czy jabłko trzeć, czy kroić, i jakich śledzi i śmietany szukać za granicą.
Wigilijne pierogi z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami, na miękkim cieście z gorącą wodą, okraszone zeszkloną cebulką. Z tym, jak zrobić suchy farsz, który nie rozsadza pierogów, czym zastąpić polską kapustę i grzyby za granicą i jak je mrozić.
Smażone w mące kawałki białej ryby pod grubą warstwą duszonej marchewki, pietruszki, selera i cebuli z koncentratem pomidorowym, podawane na zimno albo na ciepło. Z tym, jak usmażyć rybę, żeby się nie rozpadła i nie wyschła, jak udusić warzywa, ile dni danie postoi w lodówce i jakiej ryby, pietruszki i koncentratu szukać za granicą.
Cienkie naleśniki zwinięte z farszem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów, obtoczone w jajku i bułce tartej i usmażone na złoto, najczęściej do czystego barszczu czerwonego. Z tym, jak zrobić suchy farsz, który nie rozmoczy naleśnika, jak rozłożyć pracę na kilka dni i czym zastąpić kapustę i grzyby za granicą.
Gęsta, kwaskowata kapusta kiszona z grochem, kaszą jaglaną, cebulą smażoną na maśle i śmietaną, wigilijna potrawa z gminy Pysznica koło Stalowej Woli. Z tym, jak odkwasić kapustę według dawnej metody, w jakiej kolejności łączyć składniki i czym zastąpić je za granicą.
Moczka to śląski deser wigilijny: gęsta, słodka masa z piernika, migdałów, orzechów i suszonych owoców gotowanych w kompocie. Z przepisu dowiesz się, w jakiej kolejności dodawać bakalie, jak uniknąć grudek z piernika i czym zastąpić piernik za granicą.
Wigilijny napój z suszonych śliwek, jabłek i gruszek, z częścią owoców wędzonych, gotowany z goździkami i cynamonem, zwykle bez cukru. Z tym, jak dobrać proporcje owoców wędzonych, żeby kompot nie był gorzki, i co kupić za granicą zamiast polskiego suszu.
Szybki piernik z blaszki 20×30 cm (8×12 cali) na miodzie, kakao i przyprawie korzennej, przełożony powidłami śliwkowymi i oblany czekoladą. Z tym, jak nie przesuszyć ciasta, czym zastąpić przyprawę do piernika za granicą i jak upiec staropolski piernik dojrzewający.
Wigilijna kutia z pszenicy, maku i miodu z orzechami, migdałami i bakaliami, podawana na zimno. Z tym, jak ugotować pszenicę kupioną za granicą i jak uniknąć gorzkiej albo wodnistej kutii.
Małe wigilijne uszka z cienkiego ciasta z farszem z suszonych borowików i cebuli, do czystego barszczu czerwonego. Z tym, jak sprawić, żeby się nie otwierały, czym zastąpić polskie grzyby za granicą i jak je mrozić.
Makowiec zawijany z ciasta drożdżowego z grubą warstwą domowej masy makowej z bakaliami i miodem, pieczony w papierze i polany lukrem. Z tym, jak nie dopuścić do pękania rulonu i jaką gotową masę makową kupić w USA i w Niemczech.
Kwadratowy makaron wymieszany z duszoną kapustą kiszoną, boczkiem, kiełbasą i grzybami, jednogarnkowy obiad z polskiego domu. Z tym, jak zrobić łazanki samemu, jak opanować kwaśność kapusty i czym zastąpić łazanki za granicą.
Klasyczna sałatka z ugotowanych warzyw korzeniowych, ziemniaków, jajek, ogórków kiszonych i groszku z majonezem, stały punkt stołu na Wielkanoc i Boże Narodzenie. Z tym, jak nie dopuścić do wodnistej sałatki i jaki majonez i warzywa kupić za granicą.
Solone filety śledziowe wymoczone w wodzie i mleku, ułożone w słoiku z cebulą, liściem laurowym i zielem angielskim i zalane olejem rzepakowym z dodatkiem lnianego. Z tym, jak moczyć śledzie, żeby nie wyszły za słone, jak złagodzić cebulę i jakich śledzi szukać za granicą.
Wigilijny karp w dzwonkach albo filetach, obtoczony w mące, jajku i bułce tartej i usmażony na złoto. Z tym, kiedy go solić, jak poradzić sobie z ośćmi i posmakiem mułu oraz czym zastąpić karpia za granicą.
Klarowna zupa z suszonych borowików na wywarze z włoszczyzny, podawana z łazankami ugotowanymi osobno: na Wigilię czysta, na co dzień zabielana śmietaną. Z tym, jak pozbyć się piasku z grzybów, dlaczego makaron gotuje się osobno i jakie grzyby kupić za granicą.
Sernik na kruchym spodzie z masą z mielonego twarogu, rodzynkami i ubitą pianą, z kratką z ciasta i lukrem cytrynowym, pieczony w prostokątnej blasze. Z tym, jak przygotować twaróg, żeby masa nie była mokra ani grudkowata, i czym go zastąpić za granicą.
Czysty, rubinowy barszcz na wywarze z warzyw i suszonych grzybów, zakwaszony zakwasem buraczanym, podawany w Wigilię w filiżankach albo z uszkami. Z tym, jak nastawić zakwas samemu, jak nie stracić koloru i czym zakwasić barszcz za granicą.