Klasyka kuchni polskiej z całego kraju.
Puszyste kluski z ciasta drożdżowego gotowane na parze, na ściereczce nad garnkiem, podane na słodko z sosem śmietanowym i owocami albo na słono do mięsa i sosu. Z tym, jak nie dopuścić, żeby opadły, i jak je parować za granicą bez gazy z polskiego sklepu.
Puszyste racuchy na drożdżach z plasterkami jabłek, smażone na złoto i posypane cukrem pudrem. Z tym, jak zrobić rozczyn, kiedy dodać jabłka i czym zastąpić świeże drożdże za granicą.
Szybki piernik z blaszki 20×30 cm (8×12 cali) na miodzie, kakao i przyprawie korzennej, przełożony powidłami śliwkowymi i oblany czekoladą. Z tym, jak nie przesuszyć ciasta, czym zastąpić przyprawę do piernika za granicą i jak upiec staropolski piernik dojrzewający.
Maślana babka piaskowa z mąki pszennej i skrobi ziemniaczanej, z cytryną, pieczona w karbowanej formie z kominem. Z tym, jak ucierać, żeby nie wyszedł zakalec, i co kupić za granicą zamiast skrobi i formy do babki.
Kruche, cienkie faworki na żółtkach i śmietanie, smażone na smalcu i posypane cukrem pudrem, na tłusty czwartek i ostatki. Z tym, jak napowietrzyć ciasto, w jakiej temperaturze smażyć i co kupić zamiast spirytusu i smalcu za granicą.
Wigilijna kutia z pszenicy, maku i miodu z orzechami, migdałami i bakaliami, podawana na zimno. Z tym, jak ugotować pszenicę kupioną za granicą i jak uniknąć gorzkiej albo wodnistej kutii.
Ciepłe tarte buraki na jasnej zasmażce z cebulą, doprawione cytryną i szczyptą cukru, podawane do obiadu z mięsem i ziemniakami. Z tym, jak nie przypalić zasmażki i jakie gotowane buraki kupić za granicą, żeby nie były w occie.
Małe wigilijne uszka z cienkiego ciasta z farszem z suszonych borowików i cebuli, do czystego barszczu czerwonego. Z tym, jak sprawić, żeby się nie otwierały, czym zastąpić polskie grzyby za granicą i jak je mrozić.
Pierogi z farszem z ugotowanego mięsa z rosołu i zeszklonej cebuli, na cieście z gorącą wodą, podane ze skwarkami. Z tym, jak uniknąć suchego farszu, jakie mięso kupić za granicą i jak mrozić pierogi.
Golonka najpierw gotowana w wywarze z warzywami i zielem angielskim, a potem pieczona z miodem, musztardą i ciemnym piwem, aż skóra się zrumieni. Z tym, jak nie przesolić golonki kupionej za granicą i jak dopilnować chrupiącej skóry.
Kwaśna zupa ze szczawiu na wywarze z żeberek, zabielana śmietaną i podawana z jajkiem na twardo i ziemniakami. Z tym, jak zabielić ją bez zważenia, co zrobić ze szczawiem ze słoika i gdzie szukać szczawiu za granicą.
Gęsta zupa z cienkich pasków flaków wołowych na wywarze z wołowiny i włoszczyzny, doprawiona majerankiem, imbirem i gałką muszkatołową. Z tym, jak przygotować kupione obgotowane flaki, co zrobić z surowymi i czego szukać w sklepach za granicą.
Makowiec zawijany z ciasta drożdżowego z grubą warstwą domowej masy makowej z bakaliami i miodem, pieczony w papierze i polany lukrem. Z tym, jak nie dopuścić do pękania rulonu i jaką gotową masę makową kupić w USA i w Niemczech.
Domowe pączki z ciasta drożdżowego na żółtkach, smażone w głębokim tłuszczu, z konfiturą z róży i lukrem albo cukrem pudrem. Z tym, jak uzyskać jasną obwódkę i czym zastąpić świeże drożdże i konfiturę różaną za granicą.
Cała kaczka natarta solą i majerankiem, nadziana kwaśnymi jabłkami i pieczona w brytfannie, aż skórka będzie chrupiąca. Z tym, jak upiec ją krok po kroku, jak sprawdzić, czy jest gotowa, i jaką kaczkę kupić za granicą.
Kwadratowy makaron wymieszany z duszoną kapustą kiszoną, boczkiem, kiełbasą i grzybami, jednogarnkowy obiad z polskiego domu. Z tym, jak zrobić łazanki samemu, jak opanować kwaśność kapusty i czym zastąpić łazanki za granicą.
Klasyczna sałatka z ugotowanych warzyw korzeniowych, ziemniaków, jajek, ogórków kiszonych i groszku z majonezem, stały punkt stołu na Wielkanoc i Boże Narodzenie. Z tym, jak nie dopuścić do wodnistej sałatki i jaki majonez i warzywa kupić za granicą.
Solone filety śledziowe wymoczone w wodzie i mleku, ułożone w słoiku z cebulą, liściem laurowym i zielem angielskim i zalane olejem rzepakowym z dodatkiem lnianego. Z tym, jak moczyć śledzie, żeby nie wyszły za słone, jak złagodzić cebulę i jakich śledzi szukać za granicą.
Wigilijny karp w dzwonkach albo filetach, obtoczony w mące, jajku i bułce tartej i usmażony na złoto. Z tym, kiedy go solić, jak poradzić sobie z ośćmi i posmakiem mułu oraz czym zastąpić karpia za granicą.
Zimna, różowa zupa z botwiny na kefirze i śmietanie, z ogórkiem, rzodkiewką, koperkiem i szczypiorkiem, podawana z jajkiem na twardo i młodymi ziemniakami. Z tym, jak uniknąć wodnistego chłodnika, czym zastąpić botwinę i kefir za granicą i jak długo zupa postoi w lodówce.
Klarowna zupa z suszonych borowików na wywarze z włoszczyzny, podawana z łazankami ugotowanymi osobno: na Wigilię czysta, na co dzień zabielana śmietaną. Z tym, jak pozbyć się piasku z grzybów, dlaczego makaron gotuje się osobno i jakie grzyby kupić za granicą.
Gęsta zupa z kiszonej kapusty na wieprzowych żeberkach, z ziemniakami, wędzonym boczkiem, kminkiem i majerankiem. Z tym, kiedy płukać kapustę, jak nie przesolić zupy i jaką kiszoną kapustę kupić za granicą.
Duża biała fasola duszona w sosie pomidorowym z wędzonym boczkiem, kiełbasą, cebulą i majerankiem. Z tym, jak namoczyć i ugotować fasolę, żeby się nie rozpadła, i czym zastąpić Pięknego Jasia za granicą.
Gęsta zupa z żółtego grochu łuskanego na wędzonych żeberkach, z boczkiem, kiełbasą, ziemniakami i majerankiem. Z tym, jak gotować groch, żeby zmiękł, jak zagęścić zupę po wojskowemu i czym zastąpić wędzonkę za granicą.